Bagua Grande refuerza control sanitario de alimentos para escolares
Personal del Programa de Alimentación Escolar (PAE), la Dirección Regional de Salud (Diresa) Amazonas y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) realizaron una jornada de vigilancia y control sanitario en el almacén de un proveedor en Bagua Grande, provincia de Utcubamba, para verificar la calidad de los productos destinados a los escolares de la región. Los alimentos revisados deben obtener una constancia de liberación y conformidad antes de poder ser distribuidos a las instituciones educativas.
Qué se revisó y cómo funciona el control
Durante la inspección se evaluaron las condiciones de almacenamiento de los productos y se realizaron muestreos y evaluaciones destructivas para verificar sus características físicas y sensoriales. Entre los alimentos inspeccionados estuvieron harina de plátano, arveja partida, frijol panamito, productos lácteos, almidón de maíz, hojuelas de avena y fideos.
El mecanismo es claro: si los lotes superan las evaluaciones, se emite la constancia de liberación y conformidad que habilita su distribución a las aulas. Si no las superan, los productos no llegan a los escolares.
El alcance del servicio en Amazonas
La jornada en Bagua Grande forma parte de un esquema de vigilancia más amplio. En 2026, el PAE atiende a más de 119,000 estudiantes de 2,351 instituciones educativas públicas en toda la región, lo que convierte a Amazonas en uno de los escenarios de mayor exigencia logística y sanitaria del programa.
Bagua Grande, como centro de servicios educativos y comerciales de Utcubamba, concentra una parte significativa de esa demanda, lo que explica por qué el control en sus almacenes resulta clave para la cadena de distribución regional.